RECETAS |  Añade moringa a tus alimentos y hazlos más nutritivos.

La Moringa no debe ser cocinada en altas temperaturas o freírse, de lo contrario perdería las propiedades nutricionales que contiene, por ello en las recetas recomendamos agregar las hojas deshidratadas o frescas al final de su preparación.

Omelette de Moringa

Ingredientes
  • 3/4 taza de hojas de moringa
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 10 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Preparación

1.- Cocine por 5 minutos la mantequilla o aceite con la cebolla rebanada en trozos pequeños, el ajo, la pimienta y la sal. Luego agregue los champiñones en rodajas y los tomates cortados en cuadrados pequeños.
2.- Mezcle los huevos en un recipiente y viértelo en el sartén como lo haría con cualquier omelette, finalmente agregue las hojas de moringa.
3.- Sírvase caliente

Arroz frito con Vegetales y Moringa

Ingredientes
  • 1/2 libra de arroz de su preferencia
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 chile verde pequeño
  • 2 tomates pequeños
  • 1 cucharada de consomé
  • 1 taza de moringa fresca
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • 5 tazas de agua para cocinar
Preparación

1. Lave bien los vegetales con agua, luego cortar en pequeños trozos.
2. Limpie el arroz y lave bien hasta que el agua salga transparente
3. Una vez listos los ingredientes y el arroz, coloque la olla o cacerola donde lo va a freír a fuego medio y agregue el aceite, cuando ya esté caliente agregue el arroz con los vegetales y sofría hasta que tome un color dorado.
4. Luego agregue el agua para cocinarlo, el consomé, la sal al gusto y deje cocinar por unos 20 minutos y cuando el arroz esté hirviendo agregue las hojas de moringa.
5. Sírvase caliente con otros alimentos de su preferencia o solo.

Batido de Moringa

Ingredientes
  • 1/4 pepino orgánico sin pelar
  • 1 rama de apio troceada con sus hojas
  • 1/4 piña dulce, pelada y troceada
  • 1 manojo de espinacas
  • 3 manzanas troceadas
  • 1 cucharada de limón recién exprimido
  • 1/4 taza de leche o crema de coco
  • 1 cucharada de hojas de moringa en polvo
  • 1 taza y media de agua
  • hielo a preferencia
Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en la batidora o licuadora. Si queda muy espeso puedes añadir más agua.

Pie de Limón y Moringa

Ingredientes

.     Base

  • 1 cucharada de agave
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • ½ taza de almendras 
  • 1 taza de avena 
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de polvo de moringa @ecuamoringa

       Relleno

  • 1 taza yogur griego 
  • 1 sobre stevia
  • ½ limón exprimido
  • Ralladura y polvo de moringa @ecuamoringa para decorar
Preparación

1. Procesar los ingredientes de la base

2. Formar canastitas de base o colocar sobre un molde de pie o pyrex.
3. Colocar en la refrigeradora 10 minutos mientras se prepara el relleno.
4. Mezclar los ingredientes del relleno excepto la ralladura y la moringa y colocar en cima de la base previamente enfriada.
5. Colocar ahora todo en conjunto en la refrigeradora 15-20 minutos hasta que esté listo.
6. Decorar con la ralladura del limón y la moringa (a su gusto).

 

 

Cheesecake de Moringa

Ingredientes

      Base

  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 8 dátiles
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 taza de leche de coco 

      Crema o relleno

  • 440gr de Yogurt griego natural
  • 2 cucharaditas de polvo de moringa @ecuamoringa
  • 1/2 cucharadita de agar
  • 3 cucharadas de miel organica
Preparación

1. BASE: Licuar todo, ir removiendo con la espátula la mezcla en la licuadora hasta que quede unificado pero un poco grumoso. Luego llevar 20 minutos al horno a 170c. Sacar el molde y dejar enfriar hasta que este lista la crema para colocarla encima.

2. RELLENO: Licuar todo hasta que quede la crema bien unificada y espesa, colocarla encima de la base, dejarla 1 hora en la refrigerador. Y disfruta de ese super cremoso cheesecake de moringa sin remordimientos.

Shot Energizante de Moringa

Ingredientes

 

  • Piña
  • Espinaca
  • Perejil
  • 1 cucharada de polvo de moringa @ecuamoringa

       

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes. 

Batido de Mango

Ingredientes

    

  • Leche de almendras
  • Panela
  • Hielo
  • Mango dulce
  • Cucharadita de Polvo de @ecuamoringa
Preparación
  1. Batir los ingredientes en una licuadora.

Moringa Cookies

Ingredientes

 

  • 3/4 de taza de avena sin gluten
  • 1/4 de taza de copos de avena2 cucharadas de hojas de moringa
  • 1 cucharada de polvo de moringa @ecuamoringa
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de Stevia
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de linaza molida en 3 cucharadas de agua tibia
  • 1/4 de taza de aceite de oliva o aceite de coco
  • 1 pizca de pasta de vainilla
  • Cacao Nibs

       

Preparación

Primero mezclar los ingredientes secos. En otro bowl mezclar la linaza remojada, la pasta de vainilla y el aceite, incorporar esta mezcla a los ingredientes secos poco a poco. Una vez listo, colocar la mezcla de galleta en una bandeja o silpat y agregar los nibs de cacao. Hornear por 20-25 minutos a 280C o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.  

Smoothie Bowl

Ingredientes

    

  • 2 cucharadas de Moringa
  • 2 bananas congeladas
  • 1 taza de frutillas congeladas
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 taza de avena orgánica
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • Copos de coco
  • Moras y Kiwi
  • Avena
  • Granola
  • Cacao Nibs
Preparación
  1. Batir los ingredientes en una licuadora.

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